Salmón con alcachofas, judías y calabacín

Una receta sencilla para comenzar a comer otra vez más limpio y saludable tras las Navidades.

Ingredientes:

• Calabacín
• Judías verdes
• Alcachofas hervidas
• Salmón

Preparación:

Se hierven las judías durante unos 20 minutos, el tiempo exacto dependerá de su tamaño y forma.

Cuando estén al detente, para la cocción para que no pierdan el color.

Corta el calabacín a tiras y el salmón en dos trozos.

Saltea las judías, el calabacín y las alcachofas en una sartén con un poquito de aceite.

Haz el salmón a la plancha a punto de sal.

Emplata junto con la guarnición de verduras.

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